Recetas

Pasta y basta: la guía definitiva para que nunca te falte la inspiración

Tanto para mostrar un estilo que enamore como para salir del apuro con los ingredientes que tengas a mano, lo único que realmente necesitas es pasta.


Guiso de cordero con patatas

Cómo preparar un guiso de cordero con patatas. Como bien dice la sabiduría popular: “de la mar el mero y de la tierra el cordero”. Cualquier fecha del año es buena para coger la cazuela y preparar un guiso. No hay nada mejor para reunir a toda la familia alrededor de una mesa con una […]


Ribollita. Sopa de verduras al estilo de la Toscana

Cómo hacer esta sopa de verduras al estilo italiano, una receta tradicional de la Toscana, la Ribollita. Cuando nieva, llueve o hace frío como en estos días… lo que pide el cuerpo es un platito cálido y reconfortante, y esta sopa lo tiene todo para que no quieras comer otra cosa. La ribollita toscana es […]


Cordero al chilindrón

Como hacer cordero al chilindrón en casa es muy sencillo, y quizás de las recetas con cordero más saludables. Aunque parezca lo contrario, cuando hablamos de chilindrón, no nos referimos a una salsa, sino a un plato tradicional de la gastronomía española que se encuentra arraigado en varias comunidades autónomas de la zona nororiental. Las […]


20 formas de hacer una pizza ligera y sin harina

¿Estás buscando recetas de pizza bajas en carbohidratos, sin gluten, saludables o sencillamente originales? No busques más.


Atún braseado, salmonetes o algas: cinco conserveras que hacen latas diferentes

En un mercado tan homogéneo como el de las conservas de pescado, algunas empresas buscan diferenciarse con especies marinas o elaboraciones novedosas. Esta es nuestra selección de las más revolucionarias


Cuidado con estos alimentos 100% industriales

Te contamos cuáles son los alimentos aparentemente inofensivos que están dañando tu salud y la de tu familia.


10 recetas saladas listas en menos de 15 minutos

¿Cuántas veces hemos recibido visitas inesperadas y nos han pillado sin nada preparado para ofrecer? ¿Cuántas veces hemos sido tan perezosos que nos hemos preparado lo primero que hemos pillado y encima no nos ha gustado? ¿Y cuántas otras muchas simplemente no nos ha dado tiempo porque vivimos con una agenda bajo el brazo? Para todos esos momentos, os presentamos las 10 recetas que os cambiarán el día a día. 10 recetas saladas que se preparan en menos de 15 minutos (lo hemos...


Cenas fáciles, rápidas y con menos de 300 calorías

Una selección de ideas para disfrutar de la comida sin sobrepasar las famosas 300 calorías. Eso sí, cuidado que las cantidades solo las puedes controlar tú.


Cómo hacer masa para pizza, ¡paso a paso! (fácil)


Tartaletas de caqui con crema de avellanas

En pleno invierno, los caquis nos miman con su aroma dulce y afrutado. Por eso amamos tanto este delicioso postre de crema de avellanas. Así es como se prepara ...


Donas de manzana integrales

Llegó la hora del postre y no te puedes quedar sin probar estas deliciosas donas de manzana integrales. Una receta llena de sabor que enamorará tu paladar.


25 deliciosas maneras de preparar un filete de res

Descubre estas originales y sencillas formas de cocinar la carne: ¡sacarán al carnívoro que hay en ti!


Suave y esponjoso pan de ajo hecho en casa

¿Cuántas veces has querido preparar un pan suave, fragante y sabroso, pero siempre te has echado atrás pensando que era muy complicado? Aquí te dejamos una receta con la que puedes hornear un delicioso pan, compuesto por muchas bolitas de masa blanda , perfumadas con ajo. ¿Estás listo?


Croquetas caseras de jamón

Cómo preparar unas croquetas de jamón. El mejor consejo para hacer unas croquetas de campeonato es “tener paciencia y una muñeca potente para remover”. Esta receta de aperitivo que os propongo es la que hemos comido en casa siempre. Mi abuela, una de las mejores cocineras que haya conocido, tenía varias especialidades, entre las que […]


7 platillos que saben aún mejor al día siguiente


La receta para las milanesas de ternera más crujientes

La chuleta de escalope es muy sabrosa, con un empanado crujiente y muy suave. ¿A qué esperas para prepararlo y hacer felices a tu familia?


La ruta de las marineras murcianas | EL COMIDISTA

La ruta de las marineras murcianas | EL COMIDISTA


Cómo hacer calçots al horno

Cómo hacer calçots al horno. No cabe duda que los calçots son una verdadera delicia que ha traspasado fronteras. Esos fines de semana en el campo, con los amigos, una buena calçotada y un buen vino son sin duda irrepetibles y memorables. Mis recuerdos en Valls cuando trabajaba en SCA son memorables, una buena fiesta […]


Espaguetis con marisco. Receta de pasta fácil y deliciosa

Cómo hacer espaguetis con marisco fáciles y deliciosos con todo el sabor a mar. Nos atrevemos a decir que los espaguetis con marisco o, como los llaman los italianos, los spaguetti ai frutti di mare son el plato de pasta con marisco más famoso de su rica y extensa gastronomía. Un clásico entre los clásicos, […]


Receta: albóndigas sin huevo ni gluten que tienen todo el sabor

Las posibilidades de este plato español son tan variadas como deliciosas. Te proponemos una opción saludable gracias a su forma de preparación, que evita ciertos ingredientes


Plantas mágicas para atraer la buena suerte y prosperidad

Las cualidades de las plantas no se quedan solo en las propiedades curativas, sino que también limpian la energía negativa y mucho más.


19 maneras deliciosas de hacer un guacamole

Estas 19 maneras de personalizar el guacamole van a cambiarte la vida, te lo garantizamos.


Sopa de cebolla. Receta tradicional francesa

Cómo preparar sopa de cebolla. Estamos casi en otoño y el invierno asoma a la vuelta de esquina, el cuerpo nos pide recetas de cuchara: sopas, cremas calientes, purés, cocidos, guisos, estofados y un largo etcétera. Si buscáis en el blog veréis que recetas de sopas tengo pocas o ninguna. Me he decidido a cambiar […]


Pasta Pappardelle al ragú

Cómo preparar Pappardelle al ragú. La palabra ragú, del francés ragout, es una preparación típica de la cocina italiana. Consiste en cocinar diversos tipos de carne, en sus propios jugos, durante un tiempo prolangado. Esta es la receta que hemos hecho hoy servida con una de las pastas largas más famosas, unos pappardelle al ragú […]


20 frituras 100% españolas que todos hemos probado al menos una vez

Te presentamos 10 fritangas españolas que tienes que conocer sí o sí


Trucos caseros de hace 100 años que siguen funcionando el día de hoy

En el pasado, cuando no existían tantos inventos ni artilugios, el ingenio era el mejor arma para resolver ciertos problemas cotidianos. Estas astucias son la mejor prueba de ello:


10 cenas rápidas que puedes preparar el día anterior

Para que puedas conciliar trabajo y vida familiar y aún así encontrar la manera de comer sano sin demasiado esfuerzo, aquí tienes estas 10 estupendas ideas:


7 recetas de pasta con jamón, la combinación perfecta

Suelen ser dos ingredientes que siempre tenemos a mano y que rara vez se nos ocurre combinar. Aquí tienes la inspiración para que eso cambie:


Los consejos para que tus caldos y sopas tengan el sabor perfecto

Los trucos para hacer estos platos son tan variados como necesarios para mejorar tu nivel como cocinero. Te contamos los más interesantes, eficientes y útiles


Tallarines rojos con pollo. Receta peruana fácil

Cómo hacer tallarines rojos peruanos con pollo. Los tallarines rojos con pollo son un plato muy popular en Perú. Una receta sencilla de preparar, perfecta para diario, fruto de la fusión de la gastronomía peruana con la italiana. Entre los años 1840 y 1880 fueron muchos los italianos que emigraron a Perú, atraídos por el […]


10 recetas coloridas y ricas en vitamina C

La toronja es una de las frutas estrellas cuando se trata de obtener la dosis de vitamina C que necesitas, así que, para que no te aburras de ella, descubre todas las formas en las que la puedes integrar a tu dieta.


10 ideas de postres que puedes preparar con avena y hacerlo más saludables


Haba tonka. Usos de esta semilla en nuestra cocina

Ah… las especias. Esas fieles aliadas para condimentar nuestros platos y conseguir unos sabores espectaculares. La cantidad de especias y condimentos que existen en el mundo es enorme, y es casi imposible conocerlos todos. Por eso, de vez en cuando te topas con algún descubrimiento como el que hemos tenido nosotros, el haba tonka. Hoy […]


Tigres o croquetas de mejillón

Cómo preparar croquetas de mejillón. Esta receta de aperitivo es una versión de los clásicos mejillones-tigre que preparabamos en Santiago de Compostela en mi época universitaria. Es una receta muy sencilla y agradecida. Tiene la cremosidad de la bechamel y ese sabor a mar que nos dan los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a […]


El pulpo envasado que está tan bueno como recién cocido

"Pulpo cocido envasado al vacío" puede sonar a herejía a los puristas, pero el que vende A Pulpeira es pura ambrosía. Hecho al vapor en su propio jugo, lo envían desde Ourense a toda España.


Croquetas perfectas. Consejos y recomendaciones

La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial. Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]


Tofu bowl, un platillo sano y ligero para este fin de semana

Este plato de tofu con verduras frescas es perfecto para disfrutar de un almuerzo con sabor oriental, sabroso y saludable. Te mantendrá satisfecho, pero con un aporte limitado en cuanto a grasas y calorías. ¿Qué esperas para prepararlo?


Lentejas guisadas con verduras

En este momento del año cualquier propuesta de cuchara es bien recibida. Si además de reconfortar el cuerpo incluye una buena dosis de verduras y legumbres, el negocio nos sale redondo.


Aprende a preparar un matcha latte paso a paso

Aprende a preparar esta deliciosa bebida caliente con polvo de matcha latte. ¡Ahorrarás muchísimo si lo haces en casa! Además de que podrás controlar la cantidad de azúcar que quieras…


14 recetas saladas con masa quebrada

La masa quebrada queda muy bien como base en preparaciones saladas como las quiches (el huevo batido y nata líquida es el relleno imprescindible y, a partir de ahí, se incorporan los ingredientes que se prefieran). Pero con ella también se pueden elaborar tartaletas individuales u otro tipo de pasteles salados.Cómo hacerla en casaEn tiendas y supermercados se encuentra fácilmente pasta brisa ya hecha. Pero también puedes prepararla en casa siguiendo estos sencillos pasos. Las cantidades que te indicamos son para 4 personas, pero puedes modificarlas en función de si necesitas más o menos masa:Mezcla en un cuenco 350 g de harina de fu


Cómo freír croquetas sin que se abran ni queden grasientas

Cómo freír croquetas recién hechas o congeladas. Evitar que se abran en la fritura ni queden luego grasientas. Todas nuestras recomendaciones para que te queden unas croquetas perfectas. Un plato con croquetas bien hechas, con su bechamel cremosa, de una tamaño más bien pequeño, crujientes y bien fritas es lo que más me gusta para […]


Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas Por fin llegamos a uno de las delicias más versátiles de la cocina española: las croquetas. Aquí una buena bechamel marcará la diferencia. Porque más allá de los ingredientes que uses para saborizarla, la base debe ser sabrosa, consistente y con mucha personalidad. Tienes que pensar que necesitas que la […]


Berenjenas con champiñones

Tiempo: 25 minutos


Fassoulada o sopa de alubias griega

Cómo hacer una fassoulada o sopa de alubias griega. La fassoulada es a la cocina griega lo que la fabada a la cocina asturiana. Un plato muy tradicional y tremendamente popular, considerado a veces como plato nacional de los griegos, que se elabora con ingredientes humildes pero sabrosos. Al contrario que su homónima asturiana, la […]


Batatas fritas al horno con crema de aguacate y yogur griego

Un snack perfecto y saludable, mucho más de lo que imaginas. Prepara estos gajos al horno y acompáñalos de tu crema o salsa favorita


Sopa de verduras en juliana. Sopa tradicional

¿Cómo preparar una sopa juliana de verduras? ¿Frío en los huesos? Tengo la cura, una sopa de verduras bien calentita que aporte calor al cuerpo, un gran plato de cuchara. Con este tiempo el cuerpo nos pide sopas y es lo que toca cocinar, hace poco os presentaba dos de mis preferidas: sopa de cebolla, las sopas de ajo o […]


Si la vida te da limones, ¡prepara estos postres!

No hay fruto más versátil que el limón, y estos deliciosos postres lo demuestran, ¡elige tu favorito!


Wrap 2×1: Jamón con queso y Vegetariano

Descubre nuestra receta de wrap 2x1 y llena de sabor cualquier momento de tu día. Elige entre jamón con queso o una vegetariana. Son prácticas y deliciosas.


Reemplaza el pan gracias a estos deliciosos crepes de lechuga rellenos

Una receta para quienes desean disfrutar del sabor de los alimentos a través de una versión más nutritiva.