Recetas

Cómo cultivar tus propias moras en casa

Aprende a cómo cultivar moras sin salir de casa. Estas frutas llenas de sabor y vitaminas harán de tu huerto algo fenomenal. ¡Inténtalo y que crezcan!


Estas alitas de pollo Buffalo te harán fan de las freidoras de aire

Advertencia: ¡no podrás comer solo una! Alitas Buffalo en Air Fryer Nada satisface tanto los antojos de pollo picante como una tanda de alitas de búfalo crujientes y bien condimentadas. Me refiero a las tradicionales alas con hueso y bañadas en salsa, que no se terminan hasta que hayas roído hasta el último trozo de carne. Tal vez no sea el platillo más elegante, pero eso es lo que las convierte en una comida de bar por excelencia: realmente...


Consejos para guisar y estofar carne. Tus guisos y estofados perfectos

Consejos para guisar y estofar carne de rechupete. Cuando hablamos de guisar o estofar carne siempre surgen dudas. Muchos de vosotros me enviáis vuestras consultas por mail y las incorporo a este recetario gallego para que os salga una carne guisada perfecta. La otra cuestión es si es lo mismo guisar que estofar. Sin complicarnos […]


Cómo hacer azúcar invertido. ¿Qué es y para qué sirve?

Cómo hacer azúcar invertido y para qué lo vamos a emplear. Si sois de los que, como nosotros, leen los ingredientes de todo lo que compran para ver que nos llevamos a la boca, seguramente lo hayáis visto varias veces. Azúcar invertido. Siendo sinceros, la coletilla de “invertido” nos dice poco o nada, y puede […]


Pastel de arroz y carne picada

Cómo hacer un pastel de arroz y carne picada En casa hacemos cocina práctica. Tenemos que conseguir que los nuestros disfruten con la comida consiguiendo platos saludables, equilibrados y, a poder ser, divertidos. La imaginación es importante a la hora de meterse en la cocina. No es lo mismo ponerle en el plato a vuestros […]


20 recetas con garbanzo que no tienen nada de aburrido

Ponte las botas comiendo garbanzos de la manera más sana de todas. ¡Apúntante estas recetas!


Sukalki. Receta fácil del guiso o ragú de carne más sabroso

Sukalki. El guiso de carne húngaro o vasco, según se mire. Hoy toca receta de carne tradicional, un guiso húngaro de ternera que recuerda mucho a los estofados con los que cuenta nuestra gastronomía y, concretamente, al plato de la cocina vasca que lleva su mismo nombre: el sukalki. Ambos muy similares en su elaboración, […]


6 Recetas que te harán cambiar de opinión sobre las coles de Bruselas

¿Creías que hacer cosas sabrosas con coles de Bruselas era imposible? Entonces tienes que descubrir estas recetas.


La receta para las milanesas de ternera más crujientes

La chuleta de escalope es muy sabrosa, con un empanado crujiente y muy suave. ¿A qué esperas para prepararlo y hacer felices a tu familia?


Las mejores recetas de muffins para endulzar tu semana

¡Hemos preparado una irresistible selección de recetas sólo para ti!


Cómo hacer sopa de pollo casera

Cómo hacer sopa de pollo. En casa somos muy de sopas. Nos encanta tanto como entrante como para la cena, como arrimo calentito en esas noches de peli, sofá y manta. Dentro de mis preferidas están las que incluyen pollo. La sopa de pollo es una de esas recetas sencillas y tradicionales que nos […]


Gnocchis de remolacha en salsa cremosa de avellana

¡Una versión espectacular del tradicional platillo italiano!


Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

El bizcocho perfecto existe y tú lo puedes hacer en casa siguiendo nuestros consejos. ¿Acaso hay un aroma más encantador que el de un bizcocho perfecto? La casa se vuelve hogar, los recuerdos afloran y el apetito se abre. La impaciencia por probarlo hace que te plantes en la puerta del horno viendo como sube, […]


Aprende a preparar un matcha latte paso a paso

Aprende a preparar esta deliciosa bebida caliente con polvo de matcha latte. ¡Ahorrarás muchísimo si lo haces en casa! Además de que podrás controlar la cantidad de azúcar que quieras…


10 maridajes de alimentos que saben mejor de lo que imaginas

Mousse de chocolate con tomillo, chocolate blanco con caviar ... ¿sabe bien? ¡Y cómo! El maridaje es el nombre de una de las mayores tendencias culinarias de los últimos años que ha revolucionado el mundo gastronómico. Te lo presentamos y damos 10 ejemplos de maravillosas parejas gastronómicas.


Aprende a cocinar pollo parmentier

Te contamos cómo realizar este pastel de carne y patata que hará las delicias de grandes y pequeños. ¿Te apuntas?


Trucos caseros de hace 100 años que siguen funcionando el día de hoy

En el pasado, cuando no existían tantos inventos ni artilugios, el ingenio era el mejor arma para resolver ciertos problemas cotidianos. Estas astucias son la mejor prueba de ello:


Sobaos pasiegos caseros. Dulce tradicional de Cantabria

Cómo preparar unos sobaos pasiegos caseros. Junto con la quesada pasiega, los sobaos pasiegos son los reyes de la repostería cántabra. En concreto propios de los Valles Pasiegos. Aunque hoy en día su consumo está extendido por toda la península. Este dulce es propio de las zonas rurales de estos valles. Originariamente las campesinas preparaban […]


Aprende a cocinar piña caramelizada

Te mostramos cómo preparar este delicioso postre en el que el caramelo le dará un toque especial a esta fruta tropical.


Aprende a cocinar arroz con alcachofas

Te contamos la mejor manera de preparar este plato con el arroz como ingrediente principal. ¿Te animas?


Tamizar. La técnica de cocina que siempre usarás en tus postres

A todos nos ha pasado. Buscas unas unas recetas de postres, encuentras una con una pinta deliciosa, comienzas a leerla y ves “tamizar“. Empiezas a preguntarte que es eso y al final acabas pensando… Bah, me salto ese paso que seguro que no importa. Hoy vamos a ver que es la técnica del tamizado y […]


Arroz integral con verduritas

Tiempo: 60 minutos


Berenjenas con champiñones

Tiempo: 25 minutos


Calçots. Todo lo que necesitas saber de este manjar.

Menuda delicia. Lo de los calçots es de otro mundo. Aunque puede ser complicado de explicar a alguien que no conoce nada de ellos. Porque el plan de comer cebollas asadas mojadas en salsa romesco quizás no es fácil de vender, pero una vez lo pruebas, repites sin dudarlo. Hasta hace relativamente poco tiempo eran […]


Las quejas de los lectores: una sopa con ingredientes fantasma

Sopas problemáticas, caponatas supuestamente avinagradas, verduras que desaparecen y señoras que se enfadan sin leer bien las recetas: estas son las cuitas de la Defensa del Cocinero en su primera entrega del año.


20 sopas reconfortantes y deliciosas para quitarte el frío

Disfruta de nuestra selección de sopas de todo el mundo, ¡y elige tu favorita!


Errores a evitar cuando haces un bizcocho

¿Te ha salido mal tu bizcocho y no sabes el por qué? Qué sí, que has seguido la receta al pie de la letra, pero no ha salido bien, ni por asomo igual al de la foto. Es posible, puede pasar, para ello es mejor que leas este artículo. Hemos recopilado los errores más comunes, […]


10 Recetas invernales a base de lentejas

Las lentejas son una de las leguminosas más nutritivas: ricas en hierro y otros minerales esenciales, con muchísimas proteínas… Si no te gustan mucho, es porque no has probado las recetas correctas, dale un vistazo a estas ideas ¡y no dejes de incluirlas en tu dieta!


5 Beneficios imperdibles del capulín

El capulín es una fruta mítica en la gastronomía mexicana. Es hora de que conozcas sus increíbles beneficios. ¡Atrévete a probarlos y disfruta su dulzura!


Atole de amaranto

Si tienes ganas de una bebida calientita y reconfortante, prueba este deliciosa receta de atole de amaranto y disfruta los días fríos sin salir de cama.


Tartaletas de caqui con crema de avellanas

En pleno invierno, los caquis nos miman con su aroma dulce y afrutado. Por eso amamos tanto este delicioso postre de crema de avellanas. Así es como se prepara ...


La tarta salada de carne y tomate que no te esperas

Este plato queda muy bien para comidas y cenas entre amigos, que pronto llegarán, pero también sorprende mucho a los niños. Es fácil de preparar y apetece a todo el mundo


Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas | EL COMIDISTA

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La receta italiana del tiramisú que te va a 'levantar' el ánimo

La tradición dice que se inventó en los burdeles como un reconstituyente para antes y después de los encuentros amorosos. Sin menosprecio de sus bondades afrodisiacas, lo que es incuestionable es su exquisito sabor


Cómo sustituir ingredientes de una receta como el polvo para hornear o harina si es que ya se terminaron

Cocinar es nuestra pasión, y por eso es que los insumos que usamos en la cocina son muy importantes. Como seguro los usas con frecuencia, te ha...


Boloñesa vegana con setas (y todo lo que puedes hacer con ella)

Sustituyendo la carne picada por proteína vegetal podemos preparar una salsa deliciosa y saludable, que podremos usar para platos de pasta, pasteles de verduras, bocadillos o arroces.


Salsa Romesco

Cómo hacer salsa romesco casera. Una salsa famosa por acompañar a los calçots pero que sin duda, es perfecta, para un montón de recetas. Esta receta de salsa tiene una gran tradición dentro de la comunidad catalana, más concretamente en la provincia de Tarragona. Se trata de una preparación a base de tomate, cebolla, ñoras, frutos […]


¿Qué comida estaba de moda el año en que naciste?

¿Sabes en qué año el sushi, los mariscos o el tiramisú se volvieron tendencia culinaria? Descubre si naciste en la época del salmón ahumado o en la de la ensadilla rusa.


Recetas de empanadas fáciles para todos los gustos

Las empanadas son un alimento completo para ocasiones en las que te apetece variar el menú semanal. Si quieres comer bien pero sin complicarte la vida, aquí tienes varias recetas de empanadas fáciles con sabrosas combinaciones pensadas para cualquier paladar.Puede que el tema de elaborar la masa te dé algo de vértigo (aunque es realmente sencillo y solo necesita unos minutos de reposo). Sin embargo, ya no tienes excusa para probarlas si te digo que en el supermercado encontrarás masa ya preparada. Puedes hacerla con masa de empanada preparada, masa brisa o incluso de hojaldre, siempre queda bien. Lo único que necesitas es añadir los


Tempura. Origen e historia. Del país del Sol naciente a tu cocina

No hay duda que la cocina japonesa está en alza. En Recetas de Rechupete somos muy fans de esta comida y siempre que podemos nos acercamos a un restaurante japonés para disfrutar del sushi, sashimi, udon soba y demás delicias del sol naciente. Pero aparte de fans, también somos curiosos, así que siempre estamos pensando […]


El guiso de carne en el que el animal no muere | EL COMIDISTA

El guiso de carne en el que el animal no muere | EL COMIDISTA


El rebozado perfecto. Si vas a rebozar hazlo bien

Si vas a rebozar hazlo bien: 10 errores que cometes al rebozar Si es que no te empanas, que empanar es una cosa ¡y rebozar es otra distinta! Así luego… pasa lo que pasa. Básicamente ambas técnicas consisten en recubrir los alimentos de tal manera que el calor del aceite no seque los productos penetrando […]


34 Recetas que te harán cambiar de idea sobre las verduras menos populares

Hay muchas verduras que no acostumbramos comer: col rizada, porque nos obligaron a terminar nuestro plato cuando éramos niños, coles de Bruselas porque siempre estaban demasiado cocidas, o espinacas, porque su sabor no nos convencía. Para cambiarte esas ideas negativas sobre algunos vegetales, tenemos algunas ideas deliciosas para ti que seguramente te reconciliarán con los recuerdos culinarios de tu infancia.


Estofado con alcachofas

Tiempo: 2 horas


Las recetas de chocolate caliente que van a reconfortarte durante las nevadas

¿Sabías que la receta del chocolate tiene infinitas variaciones? Aquí hemos seleccionado para ti algunas de las mejores, para que disfrutes al máximo esta temporada.


10 recetas rapidísimas para cumplir tu objetivo de comer sano y ligero este 2021

Si este año de te propusiste comer mejor y más ligero, quizá ya te estás preocupando de tener que pasar demasiado tiempo en la cocina. Para que no tengas este problema, aquí te proponemos diez recetas muy saludables y sabrosas que se preparan fácilmente y en muy poco tiempo, ¡para que alcances todas tus metas!


Tempura de verduras con todos los trucos para que te quede perfecta, fina y crujiente

Cómo hacer una tempura de verduras. A veces conseguir que en casa se coma verdura parece una verdadera misión imposible. Por suerte hay un montón de formas de convencer a los más pequeños para que se la coman (y a los no tan pequeños, que los pobres siempre se llevan la mala fama). Vale la […]


Croquetas de berenjena. Las croquetas vegetarianas más ricas

Cómo hacer croquetas de berenjena. Una receta vegetariana que os gustará a todos, grandes y peques en casa. Las croquetas son las reinas de la cocina de aprovechamiento. Cuántos restos de pollo, cocido, verduras, pescados y demás terminan siendo añadidos a una bechamel espesa y reconvertidos en croquetas. Una segunda oportunidad para muchos alimentos que […]


Reemplaza el pan gracias a estos deliciosos crepes de lechuga rellenos

Una receta para quienes desean disfrutar del sabor de los alimentos a través de una versión más nutritiva.


Adelgaza y desintoxica tu organismo con estas bebidas súper eficaces

Desintoxica tu cuerpo y siéntete más ligera con estas bebidas naturales, que te hidratan, te nutren y te ayudan a mantener un peso saludable.